Los hermanos Pérez, Enrique y Eduardo, llevan años en la vanguardia de la cocina española desde Sigüenza.

La finca se sitúa en un recinto amurallado dentro de un entorno rústico con mucha historia a sus espaldas.

La edificación, data de 1962 y es representativa de la arquitectura española de la época, que reinterpretó tipologías conventuales adaptadas a las necesidades propuestas por los Hermanos Maristas para desarrollar su actividad inicial de casa de estudios.

Posteriormente fue centro docente y de ocio hasta su cierre.

Su transformación en finca de eventos exigió una fuerte inversión y una importante adaptación transformándose en un centro gastronómico y cultural donde se ofrece los servicios de restauración en determinadas épocas del año.